マグロの解凍

レシピ

1週間前にアメ横で入手したマグロの塊。
どうやって解凍するのが美味しいかとネットで調べたら、最初の数分間40度くらいの塩水につけて
その後キッチンペーパーや布巾で包んで冷蔵庫に入れるという手法。


試してみたら本当に無駄な血混じりの汁が出ることもほとんどなく
美味しさ閉じ込めて解凍できたのでした。
あぁ幸せ。
インターネットばんざい！♪